Toban Jyan Sauce

Yamagobo Tetsujin
Takuan Pickled Radish

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      La carne firme pero escamosa del tai tiene un sabor suave que sobresale en un plato de carpaccio o preparado para sushi. La carne es ligera con tinte rosado y se cocina de color blanco, con escamas/texturas medias. Se puede chamuscar,
      freir o asar y la piel cuando se cocina, es comestible.
      Longitud: 30-50 cm, alcanzan hasta 100 cm
      Peso: 1-2.5 kg hasta 19 kg
      Disponibilidad: Mayo hasta Septiembre
      Origen: Isla Tasman Bay y Golden Bay
      Caza: Linea Larga
      Sustentabilidad: Excelente
      *NOTA: Pre-ordenar una semana antes.

    • Filete de Salmón Atlántico
      Disponibilidad: Todo el año
      Origen: Canadá
      Empaque: 1/50
      Medidas: 8/10 (1.20 – 1.50 kilos), 12/14 (1.80 – 2.10 kilos), 14/16 (2.10 – 2.35 kilos)