New Zealand Tai Snapper

La carne firme pero escamosa del tai tiene un sabor suave que sobresale en un plato de carpaccio o preparado para sushi. La carne es ligera con tinte rosado y se cocina de color blanco, con escamas/texturas medias. Se puede chamuscar,
freir o asar y la piel cuando se cocina, es comestible.

Longitud: 30-50 cm, alcanzan hasta 100 cm
Peso: 1-2.5 kg hasta 19 kg
Disponibilidad: Mayo hasta Septiembre
Origen: Isla Tasman Bay y Golden Bay
Caza: Linea Larga
Sustentabilidad: Excelente
*NOTA: Pre-ordenar una semana antes.