Salmón Atlántico Entero

Descripción

El salmón es nativo del oceáno atlántico y criado en granjasde aguas saladas. Originalmente de British Colombia Canadá, el sabor del salmón del atlántico es más suave que el de las especies de salmón salvaje. La carne es moderamente firme y aceitosa, aunque no tan grasosa como la del salmón chinook o rey. El color de la carne varía, dependiendo de la cantidad de pigmiento en el alimento, pero en general la carne de los atlánticos es de un rico color naranja o rosado. La
carne grasa aparece casi veteada cuando está cruda. El salmón del atlántico conserva su color cuando se cocina y tiene un copo grande y húmedo.