Alfonsino

New Zealand Tai Snapper
Ora King Salmón

Longitud: 30-50 cm
Peso: 1-1.5 kg hasta 2.5 kg
Disponibilidad: Todo el año
Origen: Nueva Zelanda
Caza: Arrastre de aguas profundas
Sustentabilidad: Son capturados durante todo el año
*NOTA: Sujeto a disponibilidad

Descripción

Junto a su llamativo color destaca por su carne finísima, de sabor amariscado, muy blanca (ligeramente más en el rey y resto de parientes clasificados, que también tienen el cuerpo menos ancho, única forma exterior de destinguirlos y textura que recuerda a los peces de roca. Una carne, además, bastante grasa y ahí es donde radica su interés gastronómico.

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      Peso: 3-6 kg
      Disponibilidad: Todo el año
      Origen: Golden Bay, Nueva Zelanda
      Sustentabilidad: Son capturados durante todo el año
      Vida Útil: 5 días después de recibir el producto
      Medidas: 3/4, 4/5, 6 Up Kg
      *NOTA: Pre-ordenar una semana antes.